Chouquettes

Chouquettes

Chouquettes !

Bonjour à tous! Ça fait longtemps qu’il n’y avait pas eu de nouvelle recette sur le blog! Aujourd’hui, je vais vous donner ma recette, très simple, pour réaliser des chouquettes. Les chouquettes sont faites avec de la pâte à choux. Il est vrai que certains d’entre vous pense que c’est compliqué à faire! Mais non !!! C’est très simple. Ça vous dit ???

 

Ingrédients pour 30 minis chouquettes:

  • 62 g d’eau
  • 62 g de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 2 g de sel
  • 75 g de farine
  • 6 g de sucre en poudre
  • 75 g de sucre en grains

 

Réalisation:

Pour commencer, mettre dans une casserole : l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Chauffez à feu doux, remuez et portez à petite ébullition. Il est important de retirer la casserole du feu lors de L’ébullition pour mettre la farine. A l’aide d’une Maryse, mélangez la pâte. Remettre sur le feu tout en continuant à remuer. Il faut que la pâte à choux se décolle entièrement des parois de la casserole et forme une petite boule.

Avant de continuer, je vous conseille de mettre votre pâte dans un récipient pour la faire refroidir. Une fois votre pâte à choux tiède, ajoutez vos oeufs, l’un après l’autre. Remuez bien pour former une pâte homogène.

Ensuite, à l’aide d’une poche à douille, formez vos chouquettes. ATTENTION, ce n’est qu’au dernier moment, juste avant d’enfourner, que vous devez mettre le sucre en grains sur l’ensemble de vos chouquettes.

Pour terminer, laissez les cuire environ 20 minutes à 180°C.

 

Petits conseils:

Niveau conservation, je vous conseille de ne pas enfermer vos chouquettes car elles risquent de s’humidifier et donc de ramollir.

Vous pouvez également les laisser quelques instants de plus dans le four avec la porte un peu ouverte pour les assécher. Par contre, les meilleurEs chouquettes sont mangées dans les plus bref délais 😉

 

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Bisous et Bon Appétit 

Nina

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