Quiche saumon fumé et chèvre

Hello tout le monde ! Mon chéri me demande souvent une quiche pour manger le soir ! Visiblement il raffole de mes quiches !! J’avoue ne pas avoir un attrait particulier pour les quiches que je trouve, bien souvent, trop mouillées. J’ai donc fait une recette à ma sauce 😉

Ingrédients:

Pour la pâte:

200 g de farine
3 c à s d’huile d’olive
50 g de flocons d’avoine
15 cl d’eau tiede

Pour l’appareil à quiche:

3 oeufs
15 cl de crème fraiche
3 tranches de saumon fumé
1/3 d’une bûche de chèvre
un peu de sel et de poivre
un peu de ciboulette

Réalisation:

Pour la pâte : dans un saladier, mettez la farine, puis ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et ajoutez au fur et à mesure l’eau tiède.

Laissez reposer un peu la pâte au frais pour mieux pourvoir l’étaler ensuite.

Pour l’appareil à quiche: dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème fraiche puis le saumon fumé et le chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez le tout et c’est prêt.

Faites dans un premier temps cuire à blanc la pâte à quiche car sinon votre pâte sera trop mouillée et sûrement pas cuite … Une fois un peu colorée, ajoutez l’appareil à quiche et remettre au four pendant 15 min environ à 180°.

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Bisous et Bon Appétit

Nina