Restaurant Le Quatrième Mur
Restaurant Le Quatrième Mur
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous partage mon expérience culinaire au restaurant Le Quatrième Mur du célèbre chef MOF Philippe Etchebest. Situé au coeur de Bordeaux, place de la comédie, la brasserie chic et contemporaine est dirigée par le chef Etchebest. Le midi comme le soir, l’ambiance de la brasserie est particulièrement sympatique. Vous pouvez également venir pour le petit déjeuner, pour une pause café au salon de thé ou encore dans la partie gastronomique, “LA” table d’Hôtes.
Je vais vous présenter aujourd’hui le Menu déjeuner que j’ai dégusté la semaine dernière.
Pour commencer, j’ai débuté le repas avec une entrée intitulé
“oeuf mollet croustillant, velouté et moelleux de potimarron aux herbes fraiches, écume de châtaignes”
Pour continuer notre repas, j’ai opté pour le poisson du marché qui était du cabillaud.
“Poisson du marché rôti, betteraves chioggia glacées, crumble de citron jaune, fumet brun au vinaigre de calamansi”
Et pour finir, car oui j’aime bien finir par une touche sucrée, j’ai opté pour :
” Ganache fondante chocolat Jivara/Caraïbe, crumble vanille/fleur de sel, crème légère mascarpone et sauce citron vert, fines feuilles de chocolat”
A savoir, niveau prix pour le menu du midi vous avez la possibilité de faire entrée + plat pour 29€ ou entrée + plat + dessert pour 34€
De plus, le menu du déjeuner change CHAQUE SEMAINE. Donc, par conséquent, cette semaine vous mangerez autre chose !! Le menu varie selon l’inspiration du chef et de son équipe ainsi qu’en fonction de la saisonnalité des produits.
Mon avis personnel
J’ai pris plaisir à venir manger le midi dans la brasserie. J’ai cependant une préferrence pour le service du soir. Les plats proposés sont un peu plus sophistiqués et recherchés à mon goût et l’ambiance plus décontractée. En tout cas, si vous n’avez pas encore dégusté les plats du Quatrième Mur, je vous invite à y aller 🙂
Bisous et Bon appétit !
Nina
