Galette Frangipane

Bonjour à tous ! Bonne année et meilleurs voeux. J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année et que vous avez bien festoyé. Nous avons passé les fêtes en Écosse, à Glasgow et Edimbourg. En effet, je vous ferai très bientôt un bilan culinaire sur ces deux villes. Mais aujourd’hui, je vous présente ma recette de la galette frangipane. Vous avez encore un peu de place pour manger la galette ??? J’en suis sûr.

C’est parti !

Ingrédients pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées ou faite maison
125 g de sucre
60 g de beurre ramolli
2 oeufs
150 g de poudre d’amande
1 oeuf pour dorer la galette

Réalisation :

Dans un premier temps, il faut préchauffer votre four à 180°C. Puis, mettre dans un saladier: le sucre, le beurre ramolli, la poudre d’amande et les deux oeufs. Remuez pour avoir une pâte homogène.

Pour ma part, n’ayant pas le temps de réaliser moi-même la pâte feuilletée, j’ai décidé aujourd’hui de prendre deux pâtes feuilletées achetées dans le commerce. Disposez, la première pâte sur un support allant au four. Il ne faut pas oublier de la piquer un peu pour éviter que celle-ci ne gonfle à la cuisson. Déposez ensuite la crème homogène, au centre de la pâte. Laissez 2 cm de bord pour que disposer la seconde pâte. Placez la fève ou le sujet (comme on dit en provence). Puis pour terminer, placez la deuxième pâte feuilletée sur la première et collez les bords avec un peu d’eau.

Je vous conseille de laisser votre galette au frais pendant 15 min pour une meilleure tenue à la cuisson. Avant de la placer dans le four, vous pouvez dessiner des petits motifs pour lui donner un aspect sympathique à l’aide d’une pointe d’un couteau.

Puis, mettre au four à 180°C pendant 40 minutes en moyenne. Surveillez-la tout de même.

Et voilà c’est prêt !!!! Alors qui est ce qui va se régaler ??? Vous avez vu, c’est pas très compliqué alors à vous de jouer et envoyez-moi votre photo sur Instagram !! @bonappetitleblog

Bisous et Bon appétit

Nina

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