Bowl saumon avocat

Vous connaissez ma passion pour le saumon cru et l’avocat ? Les pokes, les sushis c’est top mais j’avais envie de changement. Alors je nous ai préparé un bowl saumon avocat.

Pour la petite touche onctueuse, j’ai également rajouté un oeuf mollé. Et vous savez quoi ? C’était une très très bonne idée.

Ingrédients pour 2 personnes :

100g de céréales gourmandes moelleuses (blé, maïs, soja) > vous pouvez remplacer cela par du riz
1 pavé de saumon cru
1 avocat
2 oeufs

Réalisation :

J’ai choisi de faire mon bowl avec les céréales gourmandes moelleuses de la marque Tipiak. Ça change un peu du riz ou des pâtes que l’on peut manger assez régulièrement. Et vu que Monsieur n’aime pas forcément le quinoa, c’est une bonne alternative.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez vos graines. Le temps de cuisson est assez rapide, environ 4 minutes. Vous pouvez décider de déguster votre bowl chaud ou froid. Personnellement, j’ai fait refroidir les graines une fois cuites.

A l’aide d’un bon couteau, coupez en cube votre saumon cru. ATTENTION, peu de personnes le savent mais il est important de congeler quelques heures votre saumon cru ou poisson cru. Ceci est pour tuer le potentiel ver présent dans votre morceau de poisson. Alors n’oubliez pas !

Découpez également votre avocat en lamelles ou en cubes c’est comme vous préférez.

Pour votre oeuf, il y a plusieurs techniques. Soit vous faites bouillir de l’eau, faites un petit tourbillon à l’aide d’une cuillère et cassez votre oeuf dans ce tourbillon. Certains rajoutent même un peu de vinaigre blanc pour bien colmater l’oeuf. Bon si vous n’êtes pas à l’aise avec cette technique, vous pouvez tout à fait prendre un bol ou une tasse, mettre un peu d’eau et recouvrir d’un fil plastique. Placez votre oeuf 20 secondes au micro-onde et c’est bon !

Vous n’avez plus qu’à assembler le tout et à savourer votre repas !

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Bisous et Bon Appétit

Nina