Patate douce aux pois chiche

Patate douce aux pois chiches

Vous aimez la patate douce ? vous aimez les pois chiches ? Alors vous allez adorer cette recette ! 

Ces deux aliments sont souvent associés dans un curry végétarien. Pour ma part, je ne peux pas manger de curcuma ou même de curry. Par conséquent j’ai décidé d’associer ces deux aliments d’une autre façon. 

Ça vous tente ? 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 grosse patate douce ou 2 petites 
• 100 g de pois chiches
• 50 g d’épinard 
• 1 paquet de lardons 
• sel et poivre 

Réalisation :

Dans un premier temps, faites cuire dans une casserole votre patate douce en entier. Cela met beaucoup de temps donc patience.

Pendant ce temps, faites griller vos pois chiches au four préalablement assaisonnés avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. 

Faites revenir vos lardons et vos épinards dans une casserole. 

Une fois toutes vos préparations prêtes, il n’y a plus qu’à faire l’assemblage. Coupez en deux votre patate douce. Creusez-là un peu pour pouvoir y ajouter vos épinards, vos lardons et les pois chiches. 

A servir et à déguster chaud ! 

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Bisous et Bon Appétit 

Nina