Poké saumon et avocat

Poké saumon avocat

Pour changer un peu des sushis ou makis on se fait souvent un poké maison à base de saumon cru et avocat. Ici, j’ai opté pour un mélange de riz de camargue et riz noir. Effectivement d’habitude on utilise un riz à sushi pour ce genre de plat, mais bon on a innové.

Ingrédients pour 2 personnes :

100 g de riz de camargue
50 g de riz noir
1 pavé de saumon cru (il faut préalablement le mettre au congélateur 24H dans l’idéal pour tuer tout éventuel vers)
1 avocat

Réalisation :

Alors pour cuire du riz noir, il vous faut vraiment du temps. Car ce n’est pas du tout pareil que le riz normal. Il faudrait compter environ bien 30 minutes de cuisson.

J’ai donc cuit les deux riz séparément en suivant les instructions marquées sur les paquets. Il faut ensuite faire refroidir votre riz au réfrigérateur.

Coupez votre saumon (bien sur préalablement décongelé) en cube. Il est également possible de le découper en lamelle, cela est selon votre goût !

Découpez également votre avocat en cube également. Il vous suffit donc de tout rassembler par la suite.

Pour l’assaisonnement, un peu de sauce soja et c’est parfait !

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Bisous et Bon Appétit

Nina