Magret de canard, butternut et riz

Installé à Paris depuis le mois d’octobre, mon Sud-Ouest commencait à me manquer… J’ai donc eu envie de me faire un bon magret de canard au miel et de l’associer avec de la butternut et du riz. Rien de plus pour nous faire plaisir l’espace d’un instant et de se croire de nouveau dans le Sud-Ouest.

Le magret de canard n’est pas très difficile à faire cuire. Une petite cuisson sur peau avec la poêle et hop au four pour finir la cuisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

deux magrets de canard
1 morceau moyen de butternut
100 g de riz
1 oignon
Un peu de miel
Sel et poivre

Réalisation:

Faites bouillir de l’eau dans une casserole pour y plonger votre riz. Suivez les indications présentes sur le paquet. Dans une poêle, faites revenir vos oignons préalablement coupés en lamelles et votre butternut coupé en fines tranches avec un peu de matière grasse. Laissez cuire le tout environ une dizaine de minutes.

Dans une autre poêle, placez sur la peau vos deux magrets de canard. NE SURTOUT PAS METTRE DE MATIERE GRASSE, car vous allez voir la graisse du canard va amplement suffire. Jetez la graisse et placez vos canards sur l’autre face l’espace de quelques minutes.

Finir la cuisson de votre canard au four pendant 8 minutes. Ajoutez le miel à votre canard à la fin de la cuisson.

Assemblez vos éléments dans une belle assiette.

Servez votre plat bien chaud !

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Bisous et Bon Appétit

Nina